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原创 冬天,多给孩子吃这肉饼,长高长壮不怕冷,做法简单,越嚼越香

2019-10-07 16:21:09   来源:网络    阅读量:54824
【摘要】

冬季进补,猪肉羊肉不如吃牛肉,冬天吃牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,含有丰富的氨基酸,维生素

冬季进补,猪肉羊肉不如吃牛肉,冬天吃牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,含有丰富的氨基酸,维生素B族,以及铁、锌、镁等人体必需的微量元素。经常食用可以补充人体的所需氨基酸,对人体健康极其有益。尤其中医《本草拾遗》中有说:“消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。所以,对于生长发育旺盛期的孩子来说,非常的有利。趁现在猪肉价格还比较贵的时候,干脆多给孩子吃点牛肉吧!

接下来我分享的这款牛肉饼,非常的有特色。外面是酥脆的面包糠,内里是厚重多汁的肉饼,这样外酥里嫩的口感吃起真是太香了。虽为高热量油炸食物,但是其内包含了芹菜、杏鲍菇等蔬菜,口感更为丰富,又香又脆,大人孩子都吃不厌。这款牛肉饼的做法并不复杂,不揉面不用水,一搅一炸,大人小孩都喜欢吃,上桌就被抢光,下面就和我一起去看看做法吧。

【材料】:牛肉 350克、芹菜 1小可、杏鲍菇 1个、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、白糖 半茶匙、面包糠 适量、淀粉 1汤匙、黑椒 少许、蚝油 1汤匙

【做法】:1、牛肉用料理机或绞肉机打成肉糜;

2、将杏鲍菇也用料理机绞碎;

3、将芹菜切小丁,没有芹菜就用洋葱代替,把牛肉末、芹菜、杏鲍菇放在一起,添加少许姜末;

4、先后添加黑椒、蚝油、生抽,盐、淀粉和15克面包糠,抓匀后用筷子顺时针搅上劲;

5、牛肉糜混合物搅拌出劲道有粘性后,肉馅分成小份按扁;

6、把肉饼的两面都裹上面包糠;

7、锅内放入适量油,油热后转中火,放入牛肉饼,炸至肉饼颜色变深即可;

出锅的牛肉饼在盘中放在厨房纸,吸取多余油份,香气浓郁的牛肉饼就做好了!牛肉饼外层酥脆飘香,一口一口停不下来呢。

【小提示】:炸牛肉饼时切记要用中小火,火不宜过大,否则面包糠变糊变焦。


来源:搜狐网



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